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维生素E

一、简介
        共有8种:a、β、γ、δ、ε、η、ξ1、ξ2,1922年,美国科学家伊万在麦芽油中发现并提取,1938年,瑞士化学家卡拉合成了这种物质,命名为生育酚,即维生素E。它是无臭、无味液体,不溶于水,易溶于醚等有机溶剂中。它的化学性质较稳定,能耐热、酸和碱,但易被紫外光破坏,因此要保存在棕色瓶中。

二、功能:
1、维生素E促进性激素分泌,使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力,预防流产。还可防治更年期综合征。
2、维生素E有很强的抗氧化作用,可防止脂肪化合物、维生素A、硒、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作用。延缓细胞因氧化而老化,保持青春的容姿。
3、维生素E和维生素A一起作用,抵御大气污染,保护肺脏。
4、维生素E能防止血管 内的血液凝固,防止动脉粥样硬化,进而使血液循环良好,年轻心血管以预防多种疾病。

三、缺乏症及副作用

1.缺乏症:红血球被破坏、肌肉的变性、贫血症、生殖机能障碍。

2.副作用:每天摄入200毫克的维生素E就会出现恶心,肌肉萎缩,头痛和乏力等症状。每天摄入的维生素E超过300毫克会导致高血压,伤口愈合廷缓,甲状腺功能受到限制。

三、食物来源
         小麦胚芽、棉籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、红薯、禽蛋、黄油等含维生素E较丰富。

需要人群:
1.饮用以氯消毒的自来水的人;
2.服用避孕药、阿司匹林、酒精、激素的人;
3.心血管病、帕金森症患者、孕妇和中老年人;
4.儿童发育中的神经系统对维生素E缺乏很敏感,维生素E缺乏的时候如不及时使用维生素E补充治疗,可迅速发生神经方面的症状。

        一般饮食中所含维生素E,完全可以满足人体的需要。因此,老年人长期服用维生素E不仅是不需要的,而且是不安全的,还能产生副作用。

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